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泰风海鲜汤
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limp随和
一提到泰国菜,大家一定先想到辣!而且做法比较复杂。今天我做了一款不辣的泰风海鲜汤,这个海鲜汤我是和美国宅男美食学的,最近在微博上很火的视频,他专门教大家一些简单的西餐,我看了很喜欢。这个汤做好后我还特意@了他,他说我是第一个做这个汤的,能做第一个人我感到无比自豪啊!

海鲜汤里的材料是我比较喜欢的,有椰浆,扇贝肉,刚开始我比较担心味道会不适应,做好后尝了一口,味道真的很浓郁,而且也很鲜美,一点也没有海鲜的腥味。老公说和外面卖的海鲜汤一样,我又学会一道异国美食,真是太谢谢宅男美食的分享了!
时间: 10分钟内
食材
冷冻扇贝肉
200g
椰浆
100g
黄油
适量
细香葱
7根
黄彩椒
1个
适量
柠檬
半个
高汤
150ml
蒜末
适量
步骤
  • 1. 椰浆倒在碗中。
  • 2. 黄色彩椒切丝。
  • 3. 香葱切末。
  • 4. 姜蒜切末。
  • 5. 扇贝肉解冻。
  • 6. 锅烧热后放入黄油。
  • 7. 待黄油慢慢融化放入姜末和蒜末炒香。
  • 8. 放入扇贝肉。
  • 9. 放入高汤一碗。
  • 10. 倒入椰浆。
  • 11. 待汤沸腾以后就可以关火了,然后挤入柠檬汁搅拌均匀即可。
  • 12. 待汤沸腾以后就可以关火了,然后挤入柠檬汁搅拌均匀即可。
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、扇贝肉在超市买的冷冻的那种,一袋200克,扇贝肉不用洗,解冻后会看到有白色的汤,打开后直接连汤一起倒入锅中,这样保留了海鲜汤的鲜味。如果没有解冻也没有关系,直接倒入即可。
2、没有高汤就用一碗清水加一个鸡汤味的浓汤宝代替,我就是用浓汤宝做的。味道很好。
3、如果你用自己做的高汤,味道可能不够重,那么再适量放些盐,如果用浓汤宝,味道刚刚好,就不用再放盐了。
4、汤沸腾后关火,再挤入柠檬汁。
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