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韩式辣炖海鲜汤
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Chim_wan
又到了盛产海鲜的季节，海鲜品种繁多，如何能一锅做成，即省时省力又营养美味呢？
今天介绍一款韩式海鲜汤，里面又加入多种蔬菜，一锅打尽，全家人满足！
时间: 10-30分钟
食材
虾
200g
海虹
500g
鱿鱼
250g
豆芽
100g
茼蒿
1把
辣椒
2个
糖
1.5勺
淀粉
1大勺
辣椒面
6大勺
蒜末
1大勺
酱油
1大勺
盐
少许
香油
1小勺
水
适量
清酒
3大勺
步骤
  • 1. 去虾线去虾线，看似简单，但是操作起来还是需要经验的；牙签要选择硬度比较好的，选择挑的部位尽量在中间偏上一些，挑的动作要轻慢，不要太快，避免将虾线挑断！
  • 2. 去鱿鱼皮。
  • 3. 鱿鱼切十字花。
  • 4. 切见方小片。
  • 5. 把酱料放在一起搅拌均匀。
  • 6. 放入海虹。
  • 7. 放入虾。
  • 8. 放入豆芽和水。
  • 9. 放入酱料。
  • 10. 盖上盖后中大火2分钟后转中小火。
  • 11. 放入鱿鱼。
  • 12. 搅拌一下。
  • 13. 最后放入茼蒿。
  • 14. 放入香油。
  • 15. 配上米饭和辣白菜可以开饭啦！
小贴士
1.煮海鲜需要大火快熟，所以要选择一个导热比较快的煮锅才好。
2.调味酱里有淀粉主要就是为了hold住汤，让汤汁能够挂在海鲜上。
3.海鲜汤内的海鲜可以根据地方情况进行增减。
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