韩式泡菜海鲜锅
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幸一缕茶烟
材丰富，营养自不必说。韩式辣酱，带着点温润的甜，所以这个辣，并不是很刺激。适合在寒冷的天气里，烧上一锅。就着热乎乎又鲜辣开胃的泡菜锅，吃它两碗米饭。
食材
泡菜
100g
蛤蜊
200g
明虾
150g
蘑菇
3个
西葫芦
半个
豆腐
半块
蒜末
1瓣
盐
适量
鸡精
适量
黄豆酱
2汤勺
韩式辣酱
1-2汤匙
步骤
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1. 所有食材清洗干净，虾剪去虾须；西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末；锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤（等下用来烧汤会很鲜美） -
2. 取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤蜊的原汤，放入蘑菇烧开；烧开后放入豆腐，小心的翻动以免豆腐碎掉，调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右韩式辣酱（不喜吃辣可以不放，量随自己口味增减），再尝尝咸淡，适当放盐。
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3. 锅中再次煮沸后，放入明虾及西葫芦煮约1分钟，临出锅前调少许鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可。
小贴士
韩式辣酱依个人口味增减
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