烤卤蹄膀
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惠萧山情人
皮脆肉香，肥而不腻。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄膀
500g
炖肉料
80g
盐
4g
冰糖
10g
生姜
20g
老抽
10g
孜然烧烤粉
15g
植物油
20g
蜂蜜
10g
步骤
-
1. 材料准备 -
2. 先将猪蹄膀两面切两道口子（有利皮的定型）
-
3. 冷水下锅，飞出血沫
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4. 换清水，放入猪蹄膀，炖肉包，盐，冰糖，生姜，老抽，大火烧开后转小火将蹄膀炖至可以插入筷子即可
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5. 烤盘刷底油，刷蜂蜜，将孜然烧烤粉均匀的涂抹两面
-
6. 烤箱上下火预热200度，烤30分钟，烤至皮出现脆皮即可（根据蹄膀的大小而直行调整时间）
小贴士
肉不要卤的太乱了，要不烤的时候会不成型
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