烤猪蹄
7.8万热度
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梅花疏淡
卤猪蹄就很好吃了对吧，哇哇，烤猪蹄简直唇齿留香呀，家人直呼做的太少不够吃，都等不及摆拍就抢走了
时间: 10-30分钟
食材
猪蹄
2只
桂枝
10片
香叶
5片
八角
3个
花椒
1小勺
姜
5片
辣椒
3个
小冰糖
6个
生抽
2勺
老抽
2勺
盐
1小匙
椒盐
适量
孜然粉
适量
蜂蜜
1勺
步骤
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1. 猪蹄买回来处理干净，可以剁大块些，放入锅里焯水 -
2. 捞出过冷水，沥干水分备用
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3. 准备好香料
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4. 锅里倒入少许油，下入冰糖小火炒糖色，切记、切记小火，炒过头会发苦的
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5. 炒到冰糖化开呈金黄色的时候倒入猪蹄快速翻炒
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6. 加入香料翻炒
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7. 加入生抽和老抽炒匀，加入适量清水没过猪蹄
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8. 转入砂锅中小火炖40分钟，具体时间以猪蹄软烂度为准
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9. 炖好的猪蹄这样吃就很美味了，但是烤一下更香
小贴士
1、肉可以切小块点，烤的时间会缩短。2、芝麻酱可以体香。没可以不用。