火腿仔肠包
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穆雁云冬
自从学会做面包后，经常吃完晚饭后，就换着花样，今儿做豆沙的，明天做紫薯的，后天做肉松的，再来火腿肠的，做好给家人做隔日的早餐；营养又健康。这样多少也可以让家人：远离一些各式的添加剂、防腐剂之类的了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
140g
白糖
20g
黄油
15g
蛋液
10g
酵母
1小勺
奶粉
1小勺
清水
70g
火腿肠
3根
沙拉酱
适量
香葱
少许
盐
少许
步骤
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1. 将所有主料揉至光滑面团，盖膜在28度左右的室温下发酵1个小时左右。 -
2. 待面团至2.5倍大时，取出。
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3. 排气，分6份搓圆、再盖膜松驰15分钟。
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4. 将松驰好的面团，在案板上擀成椭圆形。
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5. 自下往上搓成6根细长条。
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6. 取一根细长条搭扣起来，成一个空心长圆形。
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7. 放在铺好锡纸的烤盘上，送入烤箱进行第三次发酵，大约40分钟左右。
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8. 取出3根火腿肠。
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9. 从中间切开，一根分四半。
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10. 将火腿肠平整在摆放在，发酵好的空心面团中间部位；同时预热烤箱180度上下火。
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11. 均匀地挤上沙拉酱。
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12. 送入烤箱中层：180度上下火15分钟左右。
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13. 面团在慢慢地膨胀，临出炉前撒些香葱沫。
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14. 时间到，取出烤盘，好看又好吃的火腿仔肠包就大功告成了！
小贴士
这款面包比较简单，大小随意；也可换培根在上面。
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