葱香蛋黄火腿手撕包
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偌山橇辽啃
吃多了甜甜的面包，换个口味吧。还是中秋准备做月饼多下来的蛋黄，把它添加到面包中，再加了火腿和香葱，放了多多的料，每辦一小块就有丰富的滋味，真香啊。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
牛奶
170g
鸡蛋
1个
黄油
10g
盐
2g
糖
10g
酵母
3g
咸蛋黄
5个
火腿肠
2根
葱
1把
步骤
-
1. 面包桶内放入蛋液、牛奶，面粉，对角放盐、糖，中间放酵母和面20分钟 -
2. 放入黄油再和面20分钟
-
3. 进行发酵
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4. 蛋黄、火腿肠、葱都切丁
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5. 发好的面团取出排气盖上保鲜膜醒15分钟
-
6. 擀成大长方形，撒上馅料
-
7. 上下各切几刀，切成小块
-
8. 把小面片两头随意捏下，随意放入模具，再次发酵
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9. 发好的面包胚刷上蛋液
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10. 烤箱预热，上下火185度烤30分钟左右，表面上色严重时盖上锡纸
小贴士
液体量根据自家面粉吸水性，表面上色严重时盖上锡纸
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