葱油苏打饼干
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扯不断的撕扯李
超详细图解O(∩_∩)O~酥酥脆脆的苏打饼干，在家也能轻松的DIY哦。
做起来不难，而且烤出来的饼干真的是酥的掉渣呢，很好吃哦！再也不用担心外面饼干一大堆的添加剂啥的了，自己动手吧！
做起来不难，而且烤出来的饼干真的是酥的掉渣呢，很好吃哦！再也不用担心外面饼干一大堆的添加剂啥的了，自己动手吧！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
玉米淀粉
40g
猪油
22g
小葱
10g
盐
2g
玉米油
15ml
干酵母
1/2茶勺
小苏打
1/8茶勺
蜂蜜
10g
水
40g
步骤
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1. 面粉放入碗中； -
2. 加入酵母和小苏打；
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3. 称好玉米油，蜂蜜加入面粉中；
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4. 加入适量的水，加水量根据自己面粉吸水量不同调整；
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5. 混合搅拌均匀，揉成光滑的面团；
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6. 盖上保鲜膜静置醒发；
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7. 混合油酥材料；
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8. 搅拌成团；
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9. 醒发两倍大的水油皮面团揉匀排气，擀开放入油酥；
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10. 收口包好；
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11. 再次盖上保鲜膜松弛10min左右；
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12. 将面团擀开，尽量成长方形；
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13. 右边三分之一处折上去，左边的也折上去，叠被子；
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14. 三折后再对折，擀开后重复一次上述步骤即可；
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15. 擀成厚度约0.2㎝的面片；
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16. 均匀分割，用叉子扎出小孔；
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17. 整齐的排放在烤盘上，中间注意留适量空隙；这个量30L烤盘两烤盘；
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18. 喷上少量的水，温暖的地方发酵至原来的1.5-2倍大；
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19. 预热175℃的烤箱，12min左右至表面金黄即可；
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20. 晾凉即可开吃啦。
小贴士
1.这个配方的量我做了两烤盘，17.18楼的图；
2.面团加水量根据自家面粉吸水率调整；
3.烤箱温度和时间仅供参考，饼干比较小，最后几分钟可以在旁边观察，表面金黄上色就好了。
2.面团加水量根据自家面粉吸水率调整；
3.烤箱温度和时间仅供参考，饼干比较小，最后几分钟可以在旁边观察，表面金黄上色就好了。
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