葱香苏打饼干
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飞的云南美女彭湰
第一次做的苏打饼干,烤了三盘,第一盘火候没掌握好有点烤过了,剩下两盘全部消灭掉了。而且这款饼干不油,所以不用担心吃胖哦呵呵!
食材
低筋面粉
150g
食用油
30g
炼乳
50g
苏打
0.5g
酵母
4.5g
葱
适量
盐
1.2g
步骤
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1. 先将50g炼乳倒入盆
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2. 用热水将炼乳溶解
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3. 将4.5g酵母0.5g苏打1.25g盐倒入搅拌
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4. 将30g食用油倒入
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5. 将150g面粉过筛
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6. 将葱切碎备用
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7. 将所有食料一起搅拌均匀
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8. 将面调成团醒至10分钟
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9. 用擀面杖将将面团擀成薄薄皮
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10. 用模具扣出形状
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11. 把压成形的饼干,放到烤盘上。可在烤盘上铺上一层锡纸,并用叉子扎一些小孔,发酵10分钟,将烤箱预热150度,烤盘放在中层,烤10-13分钟左右,关火再焖一会,拿出晾凉就可以吃了。
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12. 第一盘烤的有点过了,不过还是挺好吃的。
小贴士
加食料的时候,一定要搅拌均匀了。揉面的时候一定要轻揉,免的面生筋了,饼干就不是很酥脆了。
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