鲜奶油麦芬
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大圣literally
一直都比较懒惰，不愿意做需要打发黄油的麦芬。固液混合的麦芬最省事，还不用洗打蛋器。然而，看到这个淡奶油的麦芬，有一点点动心，因为它可以消耗一点点淡奶油。麦芬口感一向比较扎实，打发黄油，再加上淡奶油，会不会就不那么厚实了？然而，诚如君之所言，这蛋糕，确实组织更细腻，多了一份柔润，但依然很扎实。
食材
低筋面粉
100g
黄油
65g
鸡蛋
30g
淡奶油
80g
泡打粉
1/2小勺
盐
1/4小勺
细砂糖
50g
炼乳
10g
步骤
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1. 用料 -
2. 黄油软化，加入细砂糖和盐
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3. 用打蛋器打发
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4. 分两次加入蛋液
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5. 搅打均匀
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6. 加入炼乳
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7. 搅打均匀
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8. 加入淡奶油
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9. 泡打粉和低筋面粉混合，筛入黄油中
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10. 翻拌成均匀面糊
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11. 装入裱花袋
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12. 挤入模具中
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13. 放入烤箱，中层，上下火180度烤15-30分钟
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14. 表面金黄，出炉
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15. 脱模
小贴士
烘烤时间根据实际情况调整。君之的配方烤了20分钟，然而，这时候我的蛋糕还只是膨大，而没有金黄，加时10分钟才达到金黄色。