紫薯蛋糕
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clasp天无二日
继上次做了南瓜蛋糕后，家里的低筋面粉也消耗的差不多了，感觉每次一买10斤面粉的，真心多了，总也吃不完，家里就两口人，到了后期，要不断地做面食来消灭这些面粉，真心伤不起啊，但是咱还是不能浪费粮食，这几天一定要把剩余的面粉都搞定才行，呵呵~
食材
低筋面粉
100g
紫薯蓉
150g
色拉油
38g
白砂糖
55g
牛奶
80g
鸡蛋
4个
步骤
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1. 准备原料 -
2. 先把鸡蛋分开蛋清与蛋黄。
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3. 蛋黄搅散后，加入10克的白砂糖拌匀。
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4. 放入色拉油继续拌匀。
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5. 把牛奶也倒入拌匀。
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6. 跟着把紫薯蓉放入。
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7. 搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
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8. 切拌成细腻的面糊备用。
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9. 现在处理蛋清，把余下的白糖分三次加入。
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10. 直到把蛋清打发成干性发泡。
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11. 把事先拌好的紫薯面糊放入蛋白泡中。
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12. 快速切拌成蛋白糊。
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13. 接着倒入不锈盆中，震几下，把里面的气泡震出来。
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14. 放入预热好的烤箱中，170度，40分钟，中层，上下火。
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15. 烤好后，取出倒扣，摊凉后，脱模即可。
小贴士
紫薯可预先蒸熟后，研成蓉。
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