您的位置: 首页>菜谱分类>免揉非黄油排包
免揉非黄油排包
1.4万热度
101收藏
流凨
我是新手一枚,呵呵,做过两次面包,因为揉面不得法或者别的什么,面包做出来有点硬,不好吃,反而手揉的好痛,所以特别怕揉面。那天翻看豆亲们的菜谱,看到了 @inki_goo 发的免揉拉丝面包,想着试试看,没想到我终于也做出柔软的面包了!组织不如揉面的细腻,但很软。嘻嘻,不想揉面的亲们可以试试哦。
因为没有黄油,就用花生油代替,虽然没有黄油的香,但是也还行。糖还可以多一点,我这个还不太甜。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
纯牛奶
200ml
鸡蛋
2个
30ml
绵白糖
50g
酵母粉
6g
步骤
  • 1. 酵母溶解在牛奶里,加面粉、鸡蛋、糖翻拌(留一点蛋液刷表面)
  • 2. 翻拌成湿粘的面团
  • 3. 加入油翻拌至吸收
  • 4. 盖保鲜膜发酵2小时至2~3倍大
  • 5. 取出,撒少量手粉稍揉排气
  • 6. 揉光滑
  • 7. 分成八等份稍揉园,盖保鲜膜松弛10分钟
  • 8. 取面团擀成牛舌状
  • 9. 卷起来
  • 10. 摆放在铺了油纸的烤盘上
  • 11. 放入烤箱,下面放一碗热水,二发酵半小时,至2倍多大,取出刷一层蛋液
  • 12. 烤箱180度预热5分钟,中层上下火烤15分钟即可
小贴士
这款免揉的一定要发酵好,做出来面包才会松软。
这道菜的其他做法

蒜香黄油面包

824收藏
10.7万热度

红糖黄油面包

140收藏
1.3万热度

黄油面包卷

75收藏
7.3万热度

手揉式猪油面包

715收藏
10.3万热度

肉松黄油面包卷(夏天版)

20收藏
8.4万热度
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度
相关菜谱