纸杯海绵蛋糕
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郗花末雨纷霏
猪宝的海绵蛋糕的的方子，我用的纸杯做的，还不错呢，不过打发鸡蛋好累啊，好慢啊，15分钟根本做不到啊，为什么呢
食材
低筋面粉
120g
白糖
100g
鸡蛋
4个
黄油
30g
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 将4只鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器以低速打起粗泡。倒入100克细砂糖，以高速打发
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3. 拉起打蛋器头部时蛋液不滴落的状态即可
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4. 全蛋感觉就是慢，继续打发
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5. 将黄油微波或隔水加热至溶化，然后加入到步骤5中，继续搅打均匀
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6. 分三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。，然后做好的蛋液倒入纸杯中
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7. 烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制约25-30分钟即可
小贴士
蛋液必需打发至比较浓稠干硬的程度，否则影响成品的品质。
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