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无油可可
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甘操陕蠢夭
昨天G老师去考试了,我一人在家把笔记本放到了厨房,边看电影边鼓捣饭,准备午饭的同时烤了这款点心。我琢磨着等新房下来,厨房得安个壁挂电视,空调当然更是必须滴,这样做起饭来才更舒服~
  这款无油可可是苗苗桑的方子,味道不错,很适合喜欢吃巧克力的筒子们——比如G瘦子,我已经很用心的催肥他了,没良心滴,方才上称一看体重还是木增加。。我倒是又涨了一斤,唉!
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋白
6个
面粉
50g
可可粉
50g
白砂糖
100g
牛奶
50g
步骤
  • 1. 按照方子里的用量,称好各种原料。
  • 2. 面粉和可可粉混合均匀待用。
  • 3. 用打蛋器中档搅拌蛋液。
  • 4. 打至8分发泡,也就是大概湿性发泡的样子,将打蛋器拉起,蛋白泡沫的尖端会下垂,呈弯钩状(如果用全蛋,请将全蛋+砂糖打发至呈粘稠浆糊状。PS:不要打发过度)
  • 5. 将牛奶加入打发好的蛋白,用刮刀大幅度搅拌
  • 6. 加入可可粉和面粉的混合物(最好过筛),搅拌均匀。
  • 7. 放入模子里。
  • 8. 烤箱180℃预热,烤20-25分即可。
小贴士
1、打发蛋液的时候切记不要打发过度。
2、这款蛋糕适合热吃,滑糯浓郁,口感很好。
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