枣泥磅蛋糕
2.3万热度
94收藏
收藏
|
刚毅
很适合冬天的一款下午茶点心。。。
食材
低筋面粉
125g
红枣
80g
黄油
100g
红糖
90g
鸡蛋
2个
泡打粉
3g
步骤
-
1. 红枣加水煮软，去核 -
2. 再放锅里熬10分钟，捞出红枣，用筛子磨成枣泥，筛出红枣皮去掉（枣泥备用）
-
3. 室温软化的黄油和红糖混合，用打蛋器打到黄油充分膨发膨胀，糖溶解
-
4. 分两次加入蛋液，每次待黄油完全吸收了蛋液再加新的
-
5. 加入枣泥用刮刀搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉拌均匀即可
-
6. 把拌好的枣泥糊装入裱花袋，雪方模底垫层纸，侧面涂些黄油，将枣泥糊挤入模里即可（8分满）
-
7. 放入预热好的烤箱烘烤，上火175度，底火150度烤20分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后，上烤调至150度，下火170度再烤20分钟即可
-
8. 烤好的蛋糕待凉，切片即可食用
小贴士
待蛋糕放入烤箱后，在蛋糕面上划一刀，使之裂开，易熟透。