鲜味小炒蟹
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曼云染墨丶若流云
今天又是公公买菜，所以我们又是吃水产品。这次买的花蟹样子跟平时的有点不一样，表面花花的，菜市场的人说也是花蟹的一种，吃起来跟花蟹没两样。这次也是用姜葱爆炒，我们比较喜欢的吃法。
时间: 10-30分钟
食材
花蟹
492g
油
适量
盐
适量
酒
适量
元西
适量
姜
适量
葱
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
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1. 食材：花蟹，切块备用。 -
2. 配料：姜片，葱段，元西。
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3. 锅里下油，加入姜片爆香。
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4. 倒入花蟹，翻炒片刻。
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5. 加入适量的酱油调味。
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6. 加入适量的米酒去腥。
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7. 再加入适量的盐和糖调味，并撒入少许清水。
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8. 盖锅煮。
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9. 这时候准备适量的豆粉芡。
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10. 5分钟后开锅，加入葱段和元西。
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11. 加入豆粉芡。
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12. 再加入适量的包尾油，翻炒均匀即可。
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13. 上碟，美味的小炒蟹出炉！
小贴士
1、处理花蟹的时候，先砍下花蟹的两个大钳子，防止被夹。
2、第二步是掀开花蟹的壳，然后再去掉杂物，切块。
3、姜葱最后加入，这样更香。
2、第二步是掀开花蟹的壳，然后再去掉杂物，切块。
3、姜葱最后加入，这样更香。