青椒土豆片
1.4万热度
104收藏
收藏
|
枯萎settlement
青椒和土豆搭配起来不仅色泽好看，营养丰富，味道也很搭，是一道很家常的经典菜。今天做的时候借鉴了好几个好豆里的菜谱，结合自己的习惯，稍稍改进了一下，味道确实有所改变，土豆更加爽脆了，很好吃！
时间: 10分钟内
食材
土豆
250g
油
适量
盐
3g
生抽
10ml
醋
5ml
青椒
1个
步骤
-
1. 土豆洗净去皮。 -
2. 切成薄一些的片，洗去表面的淀粉，浸泡在水中。
-
3. 青辣椒切成片。
-
4. 大蒜拍碎，切成末。
-
5. 锅中放入适量的油，将蒜末爆香。
-
6. 放入土豆片放入，加入少许的醋翻炒。
-
7. 加入生抽，炒至土豆片微微变软（虽然变软，但是经过前面的准备，脆感不会降低）。
-
8. 放入青椒，加入盐。
-
9. 翻炒均匀，把青椒炒出香味，即可关火出锅。
小贴士
土豆切好后要冲掉淀粉，用水浸泡，这样增加土豆的脆感。放入土豆后加入少许醋翻炒，也是增加脆感，当然不会有酸味的。青椒要小些的火候，不要炒烂。