辣椒炒鸡块
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境枪乘克剿
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。两者结合既有营养又能增进食欲。
时间: 10-30分钟
食材
小公鸡
1只
辣椒
200g
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣
适量
葱
适量
蒜
适量
鸡精
适量
老抽
适量
步骤
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1. 鸡斩成小块篡唐去血水，捞出用凉水洗净 -
2. 辣椒切成滚刀块
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3. 葱切滚刀段，蒜切片，郫县豆瓣适量
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4. 起油锅，稍微多一点
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5. 下鸡块翻炒
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6. 翻炒一会，加入郫县豆瓣
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7. 加入葱和蒜
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8. 翻炒均匀，加少许盐和老抽
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9. 加入青红椒
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10. 翻炒至熟，加鸡精出锅
小贴士
郫县豆瓣中本身盐分含量就很高，所以加盐时少量添加