南瓜手擀面
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罕青葱岁月
南瓜是我非常喜欢吃的一样蔬菜，无论是炒、炖，做汤，煲粥，还是作为染色剂做成各种漂亮的美食，都是我的菜。
尤其用南瓜作为染色剂做出的美食，总是被它的颜色所惊艳。
尤其用南瓜作为染色剂做出的美食，总是被它的颜色所惊艳。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
500g
南瓜泥
100g
碱面
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 面粉中放入少许的碱面混和均匀，再放入南瓜泥。 -
2. 和成稍硬的面团，放在一边静置半个小时。
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3. 中间要揉两次面，将面揉光滑。
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4. 将面团放到面板上，撒上淀粉，往开擀。
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5. 擀成圆形后，将面片卷在擀面杖上，慢慢地擀。擀几下，将面片摊开，再从一面卷起再擀，重复即可。
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6. 面擀薄后，像折扇子一样，一折折折起来，每折一次都要撒上薄薄的淀粉，用刀切成想要的宽度。
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7. 用手提起面条，甩去上面的淀粉。
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8. 将面条放在屉上。
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9. 锅中烧开水，放入面条煮熟。
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10. 吃时，浇上自己喜欢的卤即可。
小贴士
1.我擀面条时都放点碱，这样做出来的面条筋道不容易断。用盐的，我不会做。
2.擀面条时，要撒点淀粉防止粘连。
3.如果南瓜泥比较少，或者水分比较少，可以适当地放点清水。
2.擀面条时，要撒点淀粉防止粘连。
3.如果南瓜泥比较少，或者水分比较少，可以适当地放点清水。
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