酱香里脊丝
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飞雪bribe
女儿自诩她是无肉不欢型，每顿饭不能离了肉，除了猪排骨，最爱吃的就是里脊肉，猪里脊很嫩，我爱买这个炒菜，这种酱香的女儿最爱吃了。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊
500g
油
适量
大酱
适量
白糖
适量
老抽
适量
蛋清
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
葱花
适量
步骤
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1. 猪里脊切细丝，加料酒蛋清和淀粉抓匀 -
2. 碗中装豆瓣酱
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3. 葱花
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4. 加白糖一勺
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5. 加适量老抽
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6. 加鸡精
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7. 加清水，调匀
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8. 锅中放底油，放入里脊丝，小火翻炒
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9. 待肉丝变色，倒入调好的酱汁，小火收汁
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10. 撒上葱花，出锅
小贴士
大酱里加点白糖，不会很咸。
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