翡翠炒饭
7.2万热度
91收藏
收藏
|
南图末生的臭臭
春季补五脏应以养肝为先。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此，而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用。
这一款炒饭仿是梅前辈的翡翠炒饭。炒出来的米饭碧绿透亮，似翡翠，看起来就让人很有食欲。我女儿看到之后，说好漂亮啊，我在拍照，她就在我旁边转，不停地问好了没有，我饿死了。尝了之后，不停地说：真好吃啊，好好吃啊。小孩子嘛，看着漂亮的炒饭，食欲自然又也开了
这一款炒饭仿是梅前辈的翡翠炒饭。炒出来的米饭碧绿透亮，似翡翠，看起来就让人很有食欲。我女儿看到之后，说好漂亮啊，我在拍照，她就在我旁边转，不停地问好了没有，我饿死了。尝了之后，不停地说：真好吃啊，好好吃啊。小孩子嘛，看着漂亮的炒饭，食欲自然又也开了
时间: 10分钟内
食材
菠菜
50g
米饭
1碗
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
-
1. 菠菜洗净，放在锅中焯水，去掉菠菜中的草酸 -
2. 挥出后切成小段
-
3. 放入搅拌机中打成泥状，倒入空碗
-
4. 舀适量的菠菜汁在米饭上
-
5. 拌匀，静置5分钟
-
6. 趁着这空隙，蛋一个加盐打散
-
7. 放少许油，倒入蛋液煎熟，用心型模具印二个心形出来备用
-
8. 另起油锅，倒入泡好的米饭炒
-
9. 加适量的盐调味
-
10. 加少许料酒提香
-
11. 炒至米饭干松有香味溢出，加味精提鲜
-
12. 放上心形的蛋饼即可食用
小贴士
菠菜含草酸，草酸有碍肌体对钙的吸收。烹调前用沸水焯一下，减少草酸含量，也不会有涩涩的口感了。
-
这道菜的其他做法
-
翡翠炒饭
108收藏1.3万热度 -
我爱春天 - 翡翠炒饭
142收藏1.1万热度 -
翡翠黄金吉祥如意炒
178收藏4.2万热度 -
翡翠鲜虾泡饭
183收藏1.4万热度 -
松子翡翠饭
28收藏5.9万热度