巧克力冰淇淋蛋糕
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请你吃颗子弹哇
我觉得这个巧克力冰淇淋蛋糕跟慕斯蛋糕很相似，只不过慕斯蛋糕是要用橡皮糖或者是布丁粉做镜面的，而这可冰淇淋蛋糕是用淡奶油打发的。我不知道做这个巧克力冰淇淋蛋糕算不算是成功，跟挪红老师的成品图相比是不同的。因为家里杏仁粉不多，所以一部分转换成了饼干。
步骤
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1. 将饼干打成粉未。 -
2. 加入杏仁粉。
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3. 将蛋白打入无水无油的干净碗里，加入细砂糖1，用电动打蛋器将蛋白和细砂糖打发。
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4. 打发到能让小棒直立。
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5. 筛入杏仁粉，切拌均，使之不见干粉。
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6. 倒入蛋糕模具里，放进预热到170度的烤箱中层，烤15-18分钟后取出。
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7. 放到架子上待凉备用。
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8. 用搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立。
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9. 将5克的咖啡和打发的蛋黄糊倒入已经打发的淡奶油中。
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10. 将切碎的巧克力和混合液＂9＂倒入打发的奶油中，用橡皮刀小心切拌均，
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11. 用橡皮刀小心切拌均。
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12. 倒入装有你刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将省下来的巧克力轻轻地放在上面，然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用。
小贴士
用搅拌器打发奶油时一定要仔细，如过度，就成黄油了。
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