巧克力冰淇淋蛋糕的做法,巧克力冰淇淋蛋糕怎么做好吃,巧克力冰淇淋蛋糕的家常做法

巧克力冰淇淋蛋糕

1.6万热度

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瘟恳牟直揭

心情故事
一直想做这款蛋糕，因为冰箱没地方而推迟，最近好了，室外温度白天都降到零下10度以上了，天然冰箱无需等待啦！选个好天气开工，忙了一个上午，完工，盖上保鲜膜，装入塑料袋，直接放在阳台外边冷冻，真有效果，一个下午就冻透了，晚上刚好家里来了客人，端出来显摆下，看看大家是否喜欢。解冻大约十多分钟，取出蛋糕，哇！好诱人滴！事先考虑不周，放在一个较深的盘子里，看不到完整的效果，于是二次更换平盘，这一折腾，外表感觉有点化了，好在不影响食欲，客人们都非常喜欢，滑爽香甜，巧克力是朋友从国外带回来的，味道纯正，热乎乎的一桌子菜，配上冰淇淋蛋糕，太爽啦！

时间: 1-2小时

食材

核桃粉

85g

鸡蛋

2个

白糖

38g

淡奶油

150ml

巧克力

65g

速溶咖啡

5ml

低度酒

5ml

核桃仁

20g

步骤

1. 各种材料备齐；
2. 蛋糕坯：2个蛋白加入25g白糖打发到能让小棒直立；
3. 4个生核桃去皮，装入食品袋，用面仗擀碎；
4. 筛入核桃粉切拌均匀；
5. 倒入盒底铺有油纸的蛋糕盒中；
6. 撒上核桃碎；
7. 烤箱预热，170度上下火，烤箱中层烤15到18分钟，放到架子上待凉备用；
8. 巧克力冰淇淋：2蛋黄加入13g白糖，将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立；
9. 巧克力切碎；
10. 没有导师方子中的酒，选择了北大仓低度酒和速溶咖啡各5ml，
11. 将5ml的酒和5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液中，切拌均匀；
12. 淡奶油打发；
13. 倒入混合液体；
14. 将切碎的巧克力（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）加入混合液中；
15. 切拌均匀；
16. 倒入装有刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将剩下来的巧克力轻轻地放在上面，切了一片猕猴桃，修剪成圣诞树放在上边，很有节日气氛吧！然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层，冷冻24小时后就可食用。我选择放在室外冷冻10小时左右。

小贴士

1. 打发奶油一定要仔细小心，切记不可太过，成黄油就不能用了。
2.蛋糕里的酒和咖啡含量很少，基本吃不出来，不喜欢也可不放。
3.放在冰箱冷冻应在24小时以上，直接在室外冷冻可以少点时间，大约10小时左右。

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