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巧克力冰淇淋蛋糕
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你的菠萝酱-
夏天的时候非常喜欢吃冰淇淋,但偶尔才会自已做一下,大多数都是买的;这次跟着红姐把巧克力冰淇淋蛋糕学起,红姐一直强调非常简单,但是光看看步骤和材料我老是认为很复杂,这次动起手来一试才发现真的是易学又美味,让人一吃就记住了!
但是有些材料我没有,所以给替换了,但是依然觉得好吃,我想如果用上原方子里的材料肯定更美味,待下次备起一定要再做一次。
食材
鸡白
2个
白糖
25g
杏仁饼粉
85g
蛋黄
2个
白糖
15g
奶酪
200g
巧克力
50g
浓缩咖啡
3ml
柠檬汁
3ml
步骤
  • 1. 准备好所需要的材料(以上主料是蛋糕体,辅料是冰淇淋)
  • 2. 先做蛋糕体,蛋白加白糖打发
  • 3. 倒入杏仁饼粉(留少许呆会洒表面用)
  • 4. 切拌混合均匀至无干粉状态
  • 5. 倒入6寸蛋糕模中,撒上剩下的杏仁饼粉
  • 6. 入170度的烤箱15分钟左右出炉放凉备用
  • 7. 现在做冰淇淋部分:蛋黄与白糖混合用打电器打发至浓稠
  • 8. 加入咖啡液
  • 9. 加入柠檬汁
  • 10. 用打蛋器混合均匀
  • 11. 加入奶酪和巧克力碎
  • 12. 再次混合均匀
  • 13. 倒入放凉的蛋糕体上面,撒上巧克力碎
  • 14. 入冰箱冷冻几个小时至成型
  • 15. 切块分享
小贴士
原方子的材料我换了好多,大家可以去红姐的话题中学正宗的蛋糕做法;
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