牛角小面包
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分澳聊苯滓
这个牛角小面包，是我们家宝贝喜欢的一款小面包。使用长帝厨师机和面揉面，快速出膜，解放了双手，面包做起来也轻松了很多。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220g
白砂糖
25g
盐
1g
酵母
3g
奶粉
15g
全蛋液
25g
水
110g
黄油
15g
步骤
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1. 食材准备 -
2. 食材除黄油外，放进厨师机的搅拌桶内，先开一档至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团，再开三档揉至出膜。
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3. 放入软化好的黄油，开三档揉匀。
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4. 然后开四档揉面。
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5. 揉至能抻开很薄的膜，且薄膜不易断就可以了，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
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6. 发酵至2.5倍大即可。
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7. 双手蘸粉，将发酵好的面团取出排气，分割成十份，盖上保鲜膜松弛十分钟。
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8. 松弛好的面团搓成一头尖的圆锥形。
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9. 取一份，拉着尖的一头擀开成三角形，翻面后自上而下卷起，收口。
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10. 放在烤盘上，在温暖的地方发酵至1.5倍大后，放入预热好的烤箱中，180度，18分钟左右，烤好后取出刷点黄油。
小贴士
不刷蛋液，烤好后取出趁热刷点融化的黄油，颜色更好。