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鸡蛋番茄面
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歪头少女rrr
面有瘾这话真的不假,我家娃爸说至从他妈妈回老家之后,家里的面就没有断过,每天总有一餐是吃面的哦。不过也奇怪就是不会烦,餐餐吃的都是有味呢。不过也确实这样子的面条谁会吃厌了呢。自己做面条口感佳,用料简单,没有任何的思想负担。

今天的这一款面,用的是纯果蔬汁,三个番茄打汁,汁用来调面条出面条,果渣呢用来煮汤底,拌面条。这样子吃着不烫口感清爽,主要呢真得不浪费。面条做出来色泽萌粉萌粉的,然后配上鸡蛋丝,整个感觉真的是棒极啦。朋友们要是喜欢也可以试一下哦,不到十分钟就可以出面呢。
食材
高筋面粉
500
番茄
3个
适量
适量
鸡蛋
4个
适量
步骤
  • 1. 备好高筋粉,番茄,鸡蛋。
  • 2. 将高筋粉入面条机里。
  • 3. 然后将番茄榨汁备用,记得果肉不要丢了,等一下可以炒浇头。
  • 4. 将番茄汁加至在面条机里,然后选择和面模式进行和面,差不多和十分钟的样子,再选择出面模式.用量为150克。
  • 5. 这边我们空闲,可以先将蛋皮煎出来,不粘锅无油煎制很省力。
  • 6. 蛋皮煎好,锅里加水煮开,水量多一点,再将番茄面下锅煮至浮起。
  • 7. 煮至八层熟的样子,控水出锅,再过冷水备用。
  • 8. 锅里加少许油,将番茄果肉下锅煸炒。
  • 9. 加入适量的细盐调味。
  • 10. 将多余的番茄汁下锅同煮。
  • 11. 然后把过冷水的面条控水加至在番茄汁锅里,微微晃锅至面条裹味。
  • 12. 然后出锅码上蛋丝葱花,再淋上适量响油就可以开吃啦
  • 13. 这样子一份番茄鸡蛋面就完成啦。
  • 14. 最后按个人喜好配入一点春笋香菇酱提味就可以。
小贴士
面条煮好之后过一下冷水,这样子口感更筋道。
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