抹茶红豆酥
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骨牌倒了
最近做了很多绿豆食品，据说红豆被李时珍称为“心之谷”，原来红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，这么多好处呢！
还不赶快来试试？
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食材
红豆沙
320g
低筋粉
110g
中筋粉
150g
安佳黄油
100g
抹茶粉
8g
糖粉
20g
水
60g
步骤
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1. 油皮：中筋粉 50g室温软化的黄油 抹茶粉 糖粉 水 揉匀后冰箱冷藏30分钟 油酥：低筋粉 50g室温软化的黄油 揉匀也放冰箱冷藏30分钟 -
2. 趁油皮油酥在冰箱冷藏的时间里，制作红豆沙
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3. 冷藏好的面团从冰箱取出，分别分割成8份
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4. 豆沙分成16份
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5. 油皮包油酥
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6. 把8份都做好
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7. 取一个用擀面杖擀平
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8. 这样卷起
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9. 卷成这样一个卷
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10. 擀面杖二次擀平
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11. 再这样卷起来
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12. 再一次卷成个卷
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13. 用刀中间分成两份，分别用擀面杖擀平，醒15分钟
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14. 包上准备好的豆沙球，收好口，收口朝下放在烤盘中
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15. 170度预热，烤25分钟左右
小贴士
油酥油皮要放冰箱冷藏
制作的豆沙一定不能太湿，以免烤时膨胀，豆沙馅流出
烤时要注意观察，以免火大上色重了不好看
制作的豆沙一定不能太湿，以免烤时膨胀，豆沙馅流出
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