迷彩戚风
3.6万热度
194收藏
收藏
|
降孟拖臼堪
身边已经有n多人尝试迷彩戚风了，突然也手痒痒想尝试以下，最终黑巧克力和可可粉还是没有很明显地区分出来，失败之作！
食材
蛋黄
3个
蛋白
4个
低粉
75g
黑巧克力
10g
可可粉
2勺
砂糖
65g
色拉油
3勺
步骤
-
1. 准备两个容器，一个容器里各放一大匙色拉油，微波炉加热 -
2. 在一个盆里加入一小匙可可粉拌匀
-
3. 在可可粉与色拉油的混合物里加入一大匙温水，拌匀
-
4. 在另外一个盆里加入融化的黑巧克力，拌匀
-
5. 在黑巧克力与色拉油的混合物中加入一小匙可可粉
-
6. 在黑巧克力与色拉油的混合物中加入一大匙温水，拌匀
-
7. 另准备三个盆子，各放入一个蛋黄，将白糖分为三份，10克，10克，5克，分别放入三个盆里于蛋黄拌匀至白糖融化
-
8. 将之前准备好的巧克力糊和可可粉糊分别放入蛋黄液中，拌匀，注意黑巧克力糊要放入5克糖的蛋黄液中。
-
9. 剩下的盆中加入一大匙色拉油和一大匙温水拌匀准备做原味面糊
-
10. 面粉分为三分各25克筛入三个蛋黄液中，拌匀称为可可粉面糊，黑巧克力 面糊和原味面糊
-
11. 四个蛋清加糖打发到8、9分，拉起有弯钩，这样的戚风比较润
-
12. 将打发的蛋清分为三份，与三种面糊切拌均匀
-
13. 将三种面糊根据自己喜好装入模具中，烤箱预热170度，进烤箱前震出气泡，烤25分钟。
-
14. 出炉！
小贴士
1、打发蛋白可以现在蛋白中加一点点醋，在出现细泡前将糖放入蛋白中可使打发的蛋白更稳定，但是耗时比较长。
2、在将打发的蛋白与面糊拌匀时请勿搅拌，这样容易消泡，使蛋糕膨胀不起来。
2、在将打发的蛋白与面糊拌匀时请勿搅拌，这样容易消泡，使蛋糕膨胀不起来。
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度
相关菜谱
-
迷彩戚风蛋糕
decisive热裤7.3万热度22收藏 -
迷彩戚风蛋糕（6寸）
小米椒哩2.2万热度138收藏 -
迷彩戚风蛋糕（6寸）
alteration弟弟7.2万热度15收藏 -
可可迷你戚风
宝贝婷仔2.7万热度187收藏 -
炫彩戚风蛋糕
waggon紧张6.4万热度48收藏 -
【烘焙甜点】迷彩烟囱戚风蛋糕
收购土鸭蛋世沱2.5万热度169收藏 -
蓝莓戚风蛋糕
缠绕monopoly1.5万热度135收藏 -
迷你原味小戚风
你能跟上我吗8910热度179收藏