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玉米油版蔓越莓饼干
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心若为城念岚
妈妈不爱吃黄油,之前吃我做的甜点就向我提出能不能不放黄油,我说饼干得要黄油才行的,后来做面包我都是用玉米油来代替黄油,所以我在考虑做饼干也可以这样,那天想做饼干,手机上搜菜谱,正好搜到草儿姐姐微波炉版的蔓越莓饼干,我看了一下配方是用玉米油而非黄油,就决定照着草儿姐姐的菜谱来做一次,为了配合我那小包装的蔓越莓用量,配料的量我有点改动,先用少量试试看,总的来说,成品还是挺不错挺受欢迎的。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
玉米淀粉
40g
玉米油
35g
蔓越莓干
20g
鸡蛋
1个
糖粉
30g
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 糖粉倒入玉米油中
  • 3. 加入打散的蛋液
  • 4. 筛入低粉和玉米淀粉
  • 5. 加入蔓越莓干
  • 6. 搅拌成团
  • 7. 保鲜袋放入饼干模具里,这样是为了使冻硬后的面团方便拿出也使模具易于清洗
  • 8. 面团放进模具里整形
  • 9. 盖上保鲜袋放进冰箱冷冻1小时以上
  • 10. 冻硬后的面团切成厚度均匀的饼干块
  • 11. 均匀摆放在烤盘上
  • 12. 烤箱预热,烤箱中层上下火160度烤30分钟即可
小贴士
我买的鸡蛋比较大,这里用的蛋液是65克
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