烤南瓜饼
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任性thesis
南瓜有美容、解毒、杀虫、降血糖、降血压、减肥、防癌和胃消炎止痛、补中益气、助消化、防中风、性温味甘、肌肤丰美的功效,也是秋季最常见的食材。平时用来做菜,孩子一点也不肯吃,做成南瓜饼,当做点心,放在餐桌上、一盆不知不觉就消化完了。
时间: 10-30分钟
食材
老南瓜
500g
糯米粉
400g
低筋面粉
200g
油
适量
糖
适量
蜂蜜
2汤匙
步骤
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1. 南瓜去皮洗净,切小块,隔水蒸熟或放进微波炉叮熟。
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2. 蒸好的南瓜倒掉蒸馏水,倒进较大的盆子里,趁热加上糯米粉、面粉一起搅拌均匀、至能揉成面团为止。
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3. 用手来回揉成光滑的面团,饧发10分钟左右。再分成一个个小面团,(南瓜饼的胚子、压扁成南瓜饼)。
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4. 烤箱铺上锡纸、刷上一层食用油、均匀铺上南瓜饼。
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5. 烤箱200度预热5分钟,放进南瓜饼在中层、上下火烤15分钟,取出南瓜饼、表面刷一层蜂蜜水,继续烤5分钟即可。
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6. 健康少油的南瓜饼全家都可享用。
小贴士
南瓜去皮切薄片,隔水大火蒸10分钟即可。加糯米粉和面粉时要边加边揉面团,至软硬适中就不用再加粉了。有些朋友喜欢全部用糯米粉做南瓜饼,其实加点面粉好成型,烤出来的南瓜饼口感非常好呢。
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