改良版酱牛肉
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劳资有保险昂
姥姥的方子
食材
牛腱子肉
1斤
番茄
1个
生抽
2勺
老抽
1勺
八角
1克
桂皮
1块
红糖
10克
姜
1块
蒜
2瓣
步骤
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1. 牛腱子用冷水浸泡1小时以上，横向切个大口不用切断，冷水下锅大火煮开 -
2. 煮出血沫，撇去血沫
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3. 用筷子在肉上扎出10个以上的眼
-
4. 肉捞出放入高压锅，加适量沸水，水量没过肉即可，放入八角桂皮姜蒜红糖生抽老抽等配料，番茄洗净切大块一起放入
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5. 上汽后中火煮20分钟转小火煮20分钟
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6. 加适量盐调味后，放冰箱冷藏一夜捞出切片
小贴士
无
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