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传统红枣棕
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看见明天訾溍月
粽子又称“筒粽”,由于各地的饮食习惯不同,做法与馅料也不一样,口味则分咸甜两种。不过在我们这边最常做的还是甜口的粽子比较多。
时间: 1-2小时
食材
粽叶
90张
蜜枣
15个
糯米
适量
少许
步骤
  • 1. 将买回来的干粽叶放水里浸泡,泡好之后的粽叶在放入锅中,锅里在加入适量的盐,煮沸消毒。(如果你买的是湿粽叶,那么就不要用水浸泡,直接放在锅子煮沸消毒就可以了)
  • 2. 煮好后的粽叶用清水洗净备用
  • 3. 糯米提前浸泡好,然后控干水份,加入适量的盐拌匀
  • 4. 接下来就可以开始包粽子了,我们先将三片粽叶并排叠放在一起,如图
  • 5. 然后在取三片粽叶,同样也并排叠放在一起,将这三片粽叶颠倒放置在之前的三片粽叶之上。
  • 6. 将粽叶自底部卷起,呈现一个漏斗形,注意漏斗下方一定要紧密,要不然会漏米的。
  • 7. 用勺子将少许糯米放在漏斗中,用筷子戳实,然后在放一颗红枣进去
  • 8. 放入红枣后,在用勺子挖少许糯米,将红枣盖住即可。接着在用手把糯米给推紧实一点
  • 9. 将左右两边的粽叶往中间叠,要压紧一点
  • 10. 然后将上方的粽叶折过来,同样也要拉紧一点,然后将剩余的粽叶小尾巴顺着粽子裹一下就可以了
  • 11. 用线困住,用线困住的过程都要拉的紧一点,要不然会松散掉。做好的粽子放入高压锅,先大火煮上气,然后在转小火煮1个小时左右即可。
  • 12. 成品
  • 13. 好吃
小贴士
也可以将馅料换成别的,比如咸肉之类的
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