豉香凤爪
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shrine飞翔
鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
食材
鸡爪
500g
姜
适量
蒜头
适量
豆豉
10g
生抽
适量
糖
适量
酒
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 鸡爪切去指甲洗净。姜切片，蒜头、豆豉切碎备用。 -
2. 铸铁锅烧热，放些油（一点就好了），放入，豆豉、蒜末，姜片爆香。
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3. 再加入豉鸡爪炒香。
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4. 加入生抽，糖，酒炒匀。
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5. 盖上锅盖小火焖煮，大约15分钟，期间多次看火，注意搅拌一下，鸡爪胶质丰富，注意粘锅。
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6. 煮好后的豉香鸡爪重新装进炖锅加盖入高压锅隔水蒸15分钟即可。
小贴士
由于我是铸铁锅，密封性好，所以全程我是没有加一点水的，完全靠酒来煮，如果用的是一般的菜锅，则需在煮的过程中加入适量的水，以防止烧干，没有高压锅的朋友，请炒好后上碟隔水蒸一个小时即可。
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