红烧蹄膀
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武十九之夏
红烧蹄膀一般是家里有贵客的时候才烧的一道菜，它需要慢炖，那样才肉烂皮糯，肥而不腻，吃在嘴里满口留香。今天这道菜我是用高压锅中压了两小时做出来的，很入味，很好吃哦。
时间: 1-2小时
食材
蹄膀
1个
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
姜
适量
步骤
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1. 蹄膀用热水洗净 -
2. 锅中加水放入蹄膀
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3. 加料酒，生抽，老抽，盐，姜
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4. 盖锅盖烧开，上气后开小火烧1个小时
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5. 开盖加冰糖，翻身以便肉更入味
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6. 继续烧1个小时
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7. 烧得差不多了，肉很烂了
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8. 装盘可以吃了
小贴士
上气后全程开小火慢炖，想紧汤的话可以放在炒锅里再收一下汁。
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