红烧蹄膀
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沙雕游戏君
蹄膀的皮富含胶原蛋白，对皮肤好了，买的又是土猪蹄膀，肉质非常好。强身健体，提高免疫力，小孩吃了容易长高
时间: 1-2小时
食材
前蹄膀（猪肘）
一只
姜
一块
料酒
3汤匙
老抽
3汤匙
生抽
2汤匙
冰糖
适量
香料（香叶、八角、小茴香、桂皮、）
草果各适量
香菇
适量
步骤
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1. 蹄膀漂清血水，用刀把皮表面的脏东西刮掉 -
2. 加入足够水，放入几片生姜，大火烧开，把上面的浮沫去掉
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3. 浮沫去干净后，加入各种除冰糖以外的调料
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4. 大火烧开转小火焖烧
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5. 加盖炖3小时左右（根据蹄膀大小，中间要翻动几次，防粘锅）
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6. 用筷子戳一下，基本能戳过了，把已泡发好的香菇加入
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7. 香菇加入后再炖15分钟即可关火，撒上小葱
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8. 出锅装盘，开始享用
小贴士
最好买土猪的前蹄膀比较好吃，香菇不能加入太早，因香菇容易吸收咸味
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