菠菜吐司
2.4万热度
121收藏
收藏
|
郑谁予琴乱
菠菜是春天的时令蔬菜，多吃菠菜，可以养肝明目。
菠菜堪称维生素与矿物质的宝库，因此，常吃菠菜，不但能充分补充维生素和矿物质，还能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭，预防春天常见的感冒等疾病。
……虽然，以上这些大家都明明白白，但是~~就是有人不喜欢吃它——我就是其中一个！打小儿就不喜欢吃，没理由！
相信也会有很多人像我这， 或者 有的小朋友也不喜欢吃菠菜，让宝爸宝妈们苦恼不已吧？！
现在有办法啦~~只要换一种方式，不但摄取了菠菜的营养、还不会尝到明显的菠菜味道，同时保持了菠菜清新的绿色——这样清香柔软的菠菜吐司，谁能不爱呢！
【备注:配料表中的分量做出的面包是：一条波纹吐司（使用生面团约525g）+ 一个小圆面包】
菠菜堪称维生素与矿物质的宝库，因此，常吃菠菜，不但能充分补充维生素和矿物质，还能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭，预防春天常见的感冒等疾病。
……虽然，以上这些大家都明明白白，但是~~就是有人不喜欢吃它——我就是其中一个！打小儿就不喜欢吃，没理由！
相信也会有很多人像我这， 或者 有的小朋友也不喜欢吃菠菜，让宝爸宝妈们苦恼不已吧？！
现在有办法啦~~只要换一种方式，不但摄取了菠菜的营养、还不会尝到明显的菠菜味道，同时保持了菠菜清新的绿色——这样清香柔软的菠菜吐司，谁能不爱呢！
【备注:配料表中的分量做出的面包是：一条波纹吐司（使用生面团约525g）+ 一个小圆面包】
时间: 1-2小时
食材
鲜菠菜
140g
高筋面粉
320g
牛奶
100ml
鸡蛋
1个
糖
18g
盐
5g
发酵粉
4.5g
黄油
25g
步骤
-
1. 将菠菜摘洗干净 -
2. 入开水中快速汆烫一下，捞出过凉
-
3. 将菠菜攥干水分，切成小段，放入料理机中，加入配料表中牛奶分量的一半，打成菠菜蓉备用
-
4. 将面粉、糖、盐、鸡蛋、菠菜蓉以及剩余的牛奶，一起加入到面包机中
-
5. 启动揉面程序，稍微混合后加入酵母粉
-
6. 揉至光滑后加入软化的黄油继续揉面程序
-
7. 揉到面团可以抻出薄而均匀且有韧性的膜即可开始第一次发酵
-
8. 发酵到约2倍大，手指戳洞不塌陷也不回弹即可
-
9. 排气后，分割成三个小面团（每个约175g）分别滚圆，静置20分钟。 （多出的面团可以滚圆做成小餐包）
-
10. 将小面团排气擀成椭圆形，两边向中间折叠
-
11. 将三个小面团都如此操作后，静置10分钟
-
12. 用擀面杖从中间向两边擀开成长条形
-
13. 由上至下卷起，收口处捏牢
-
14. 放入模具中
-
15. 放置在约35℃温暖潮湿的环境中进行最后发酵，发酵至八分满即可入炉烘烤，185℃烤箱30—35分钟即可
-
16. 烤好的吐司出炉后脱模，在烤网上晾至微温后装袋保存
小贴士
【 备注: 配料表中的分量做出的面包是：一条波纹吐司（使用生面团约525g）+ 一个小圆面包 】
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度