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菠菜鲜虾蒸饺
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困困椰
小朋友最近的食欲不错,特别是早上,虽然我是那种起早就吃不下东西的主,但小朋友起床后就可以吃的美美的,所以早餐尽量给他弄的营养丰富些。以前对饺子除了是自己亲手做的能吃上几个,从超市里买的冷冻食品他是坚决不吃的,可最近变化比较大,自从邻居给了他一盒菠菜虾仁馅儿的馄饨后,就把他的味蕾给打开了,早上煮了一碗吃完还不嫌够,还得接着再煮几个让他吃到够为止。想着总是在超市里买不太符合我的健康标准,所以这个周末非常的勤快,孩儿爸带他去上课,我就在家折腾了一天,专门给他把一周的早餐都搞定,这样早上起来就很省事儿了。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
500克
虾仁
200克
面粉
500克
菠菜
100克
3克
鸡蛋
50克
料酒
20毫升
蚝油
30克
胡椒粉
2克
花椒油
10毫升
亚麻籽油
30毫升
香葱
100克
步骤
  • 1. 鲜肉过水洗一下,与姜蒜一起剁成肉泥,肉泥中加入虾仁、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、花椒油、亚麻籽油和鸡蛋
  • 2. 充分拌匀腌制一会儿
  • 3. 最后加入香葱拌匀备用
  • 4. 菠菜洗净用料理机打成汁,过一下漏网将汁倒入面粉中
  • 5. 慢慢搅拌均匀,视干稀状况加入适量的清水
  • 6. 将面粉揉成光滑的面团备用
  • 7. 取一团面粉揉匀搓成长条
  • 8. 切成大小差不多的剂子,洒入面粉备用
  • 9. 将剂子摁扁用拓朴擀成薄片,将肉馅放入饺子皮中
  • 10. 按你习惯的做法捏紧
  • 11. 上锅大火蒸十五分钟左右即可
小贴士
1、南极磷虾虾仁个头不大,可以直接拌入肉馅中,没有可以用其他虾肉代替
2、肉馅中加入亚麻籽油是为了去腥提香,没有的话可以换成香油
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