韭菜鲜虾馅饺子
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夏日的綠色夷徭
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时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
适量
鲜虾
适量
猪肉馅
适量
饺子粉
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
香油
适量
生抽
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 将饺子粉用温水混匀，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布。 -
2. 葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线。
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3. 肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀。
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4. 韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可。
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5. 拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可。
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6. 再加入韭菜段，包之前再拌匀。
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7. 将饧过半小时的面，再次揉匀，使表面水光溜滑即可。
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8. 将韭菜这个时候在拌匀，可以适当加一点香油让韭菜更绿。
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9. 将面揉成细条，切出剂子。
小贴士
韭菜被盐杀过之后，也会出水，猪肉馅里的水分不要打太多。