洋葱猪肉蒸饺
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秦桑低绿枝昆雄
你们有切洋葱切到怀疑人生吗？今天我就体验了一把。
那种感觉想想都难受，简直就是控制不住我的眼泪流下来啊。
我说今天包饺子吃，老公说上次蒸饺没有吃够。
做蒸饺吧！以前从来没有吃过洋葱馅的。
今天尝试了一下，味道不错。
但是处理洋葱的感觉更是酸爽。
那种感觉想想都难受，简直就是控制不住我的眼泪流下来啊。
我说今天包饺子吃，老公说上次蒸饺没有吃够。
做蒸饺吧！以前从来没有吃过洋葱馅的。
今天尝试了一下，味道不错。
但是处理洋葱的感觉更是酸爽。
食材
洋葱
2个
猪肉
350克
鸡蛋
1个
料酒
1勺
盐
1勺
鸡精
15克
味精
10克
生抽
1勺
老抽
1勺
酱香酱油
15克
十三香粉
1勺
黑胡椒粉
1勺
海天黄豆酱
1勺
蚝油
1勺
玉米油
30克
芝麻油
15克
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好所有食材，洋葱去皮洗净，切成小块放入料理机搅打成碎块，备用 -
2. 猪肉放入适量微波炉解冻，洗净后切小块，放入料理机中搅打成肉糜，加入洋葱中
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3. 生姜去皮，切块放入料理机中打成姜末，大葱放入料理机中打成葱末，加入鸡蛋一个
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4. 肉馅中依次加入料酒，食盐，鸡精，味精，十三香，黑胡椒粉，海天豆瓣酱，老抽，生抽，酱香酱油，耗油，玉米油20g
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5. 然后顺一个方向搅打上劲，使玉米油充分融合肉馅中，在加入10g玉米油，继续顺一个方向搅打均匀
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6. 最后在加入15g的芝麻油，顺一个方向，搅打均匀上劲，肉馅就做好了
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7. 准备一只小碗，装适量清水，用筷子沾上水，抹在饺子皮边缘，放入馅料做好所有饺子
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8. 锅中加入适量清水，大火烧开，包好的饺子，依次放入蒸屉中，注意饺子之间要就有间隙
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9. 调中火，蒸十或十五分钟关火，出锅即可
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10. 大蒜去皮打成蒜米，葱切葱末，加入10g盐，一勺糖，10g鸡精，一勺生抽，三勺醋，5g芝麻油，调成味汁
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11. 调好的味汁，用来沾饺子，非常的美味
小贴士
洋葱最好在水中浸泡一会再切
不喜欢胡椒粉的可不加
不喜欢胡椒粉的可不加