盆栽姜撞奶
2.5万热度
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额完小小网民奚晌
游走在空荡的时光，任流淌的青春随夏雨逝去，我在等待一个身影。
在你到来之前，我会好好爱自己。。。。
在你到来之前，我会好好爱自己。。。。
时间: 10-30分钟
食材
姜汁
40ml
纯牛奶
250ml
白纱糖
适量
奥利奥饼干
适量
步骤
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1. 老姜去皮洗净 -
2. 剁成姜蓉，越细越好（有料理机的话可以直接打碎）
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3. 取一个保鲜袋，用牙签在角落上戳几个小洞，装入姜蓉，像裱花一样，用力挤，姜汁就从洞洞里流出来了
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4. 分装姜汁
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5. 牛奶加适量白纱糖（甜度自己控制）倒入奶锅，搅拌。加热至牛奶微开，即边边有小气泡冒出即可。稍等温度微降，如果没有温度计，就端着奶锅晃20下。
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6. 牛奶撞入姜汁，这个动作要快、准。一气呵成，5秒内要完成。
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7. 盖上盖子，不要动它，静置10分钟
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8. 拿汤匙放上去，没有塌，就是成功了
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9. 奥力奥饼干去掉糖心，压至粉碎。铺在成品上面，插入菜花的小嫩芽，装饰完成！
小贴士
姜撞奶，实质是奶撞姜，牛奶里的蛋白与姜汁里的果酸在一定的温度下产生化学反应，从而凝固。姜汁宁多莫少，如果怕辣的话可以适当多加糖，中和一下。牛奶的温度也要好好控制，过低的话也是无法凝固的！大家快动起手来吧，给他暖暖浓浓的爱意