小油菜肉球
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落寞persistence
这道菜，清淡中带着肉香，香菇香，还是比较可口的。
时间: 10-30分钟
食材
花肉
200g
干香菇
15g
胡萝卜
50g
小油菜
150g
油
适量
盐
适量
白砂糖
2.5ml
蚝油
5ml
胡椒粉
0.5ml
鸡粉
1ml
淀粉
2.5ml
步骤
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1. 胡萝卜洗干净放料理机打烂； -
2. 花肉洗干净放料机打烂；
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3. 干香菇提前泡好，剁碎；
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4. 胡萝卜碎、香菇碎、肉末混合，加入1.5ml盐、鸡粉、胡椒粉、白砂糖、淀粉一起搅匀；
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5. 轻抓成小球，锅里烧开水，放进大火蒸12分钟；
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6. 锅里烧开水，放点油盐，下小油菜焯熟；
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7. 小肉球堆在盘中央，小油菜码在肉球周围；
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8. 把蒸肉球出来的汁与蚝油混合煮开，往小肉球上面淋上去。
小贴士
把肉抓成小肉球时，要轻抓，不要抓实，这样容易熟。