蒜香小油菜
2.7万热度
176收藏
收藏
|
坏坏incomplete
早市上菜农刚从地里弄出的小油菜，2块钱，三小把，有点小贵。不过，鲜，嫩，做出来很好吃。我家的早餐，一般是粥，但很少配咸菜吃，感觉不利于健康。早上一起就吃早餐，都没啥食欲，所以炒一小盘清淡绿色的菜品，很能增加胃口的还很营养。
时间: 10分钟内
食材
小油菜
400g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
干辣椒
3个
葱
适量
步骤
-
1. 刚买的小油菜。 -
2. 摘洗净，大个的，手折断一下。小的就直接炒。
-
3. 葱丝，蒜末，干辣椒备用。有孩子吃，所以辣椒不敢断开。那样太辣了。这样做，有个辣味就可。
-
4. 大料，辣椒，葱丝入锅，爆出香味。
-
5. 油菜入锅。
-
6. 快出锅时放入盐，蒜未，其它的调料，我什么也没有放。
-
7. 一盘蒜香小油菜出锅，青菜我觉得还是少放调味品比较好，这样菜品原有的清香不被打乱。
小贴士
炒青菜时不能盖锅盖。
临出锅前放盐，可以使菜少出汤
尽量少放那些调味品，保持原汁原味最好。
临出锅前放盐，可以使菜少出汤
尽量少放那些调味品，保持原汁原味最好。