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杏仁曲奇
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沈押韵的悲伤
小妞及小妞的妈,要吃好好。于是,我给她们做了蔓越莓饼干和杏仁曲奇。
小妞说比她小伙伴做的好吃,我说,你叫她拜我为师吧,虽然我技术也挺烂,但是你这样就可以晋级为“师姐”
说道师姐,她大三时,我说“恭喜你成为大三师姐”
她说,师姐神马哒,都是白富美们,我只是个大三的女学生,吼吼~~小妞,你好可耐!
那些提供方子的前辈们,爱你们~~~~~~~~~~~
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
黄油
80g
2g
细砂糖
35g
牛奶
20g
杏仁粉
20g
步骤
  • 1. 糖加牛奶拌匀,隔水化开,冷却备用
  • 2. 黄油室温软化
  • 3. 低粉过筛
  • 4. 没有杏仁粉,我把杏仁用料理机打成粉了
  • 5. 黄油打到发白
  • 6. 加入牛奶和糖的混合液
  • 7. 盐和低粉混合,再次过筛加入黄油里
  • 8. 翻拌,到无干粉
  • 9. 拌好的是这样
  • 10. 装入裱花袋,用了中号8齿的裱花嘴
  • 11. 挤入烤盘,中间留大空隙。170度,上下火,15-20分钟。冷却后密封。
小贴士
打发黄油不要太过
翻拌面糊至无干粉就行,不要搅拌上劲
烘烤的时候要注意观察颜色,不要烤太过
个头比较小,这个量,烤了30块。
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