菠萝果酱
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东方若白-
菠萝一直都比较爱吃,它不仅味道香甜,营养价值也颇高。现在正是菠萝大量上市之际,大小水果摊上都有卖,老远就能闻到菠萝香甜的味道。
这馋劲一上来挡也挡不住,这不,前段时间做的草莓酱才吃完,这又开始馋上菠萝酱了,还好本人对制作美食从来都不嫌麻烦,喜欢倒腾,因为只有自己做的才是最好、最健康的。
这馋劲一上来挡也挡不住,这不,前段时间做的草莓酱才吃完,这又开始馋上菠萝酱了,还好本人对制作美食从来都不嫌麻烦,喜欢倒腾,因为只有自己做的才是最好、最健康的。
时间: 10-30分钟
食材
菠萝
500g
冰糖碎
120g
盐
1g
柠檬汁
20g
步骤
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1. 去皮菠萝一个
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2. 将菠萝硬芯切除
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3. 菠萝切成小块后,用盐水浸泡20分钟
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4. 放入料理机中打碎
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5. 将打碎的菠萝倒入锅中,同时放入冰糖碎,中火加热,用锅铲不停的搅拌
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6. 开锅后放入盐
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7. 柠檬汁,继续熬煮
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8. 将泡沫撇出
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9. 接近粘稠状时转为中小火慢慢熬煮,一直煮到自己喜欢的粘稠度即可
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10. 做好的果酱放凉后装入干净的瓶中密封冷藏保存!
小贴士
1、没有冰糖也可以用白糖,糖的量可以根据自己口味来调节
2、果酱里加入柠檬汁,可以起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作
3、做好的果酱盛入无油无水的干净瓶罐内,密封好后放进冰箱冷藏保存,不过一次也不要做太多,毕竟没有防腐剂,保存时间不会太长
2、果酱里加入柠檬汁,可以起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作
3、做好的果酱盛入无油无水的干净瓶罐内,密封好后放进冰箱冷藏保存,不过一次也不要做太多,毕竟没有防腐剂,保存时间不会太长
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