木糠蛋糕
3.5万热度
197收藏
收藏
|
stationery恐惧
师傅定给师娘的节日礼物~
本来他想定那款樱花布丁蛋糕的、结果我告诉他可能带不回江都、推荐了木糠蛋糕……
木糠蛋糕是一款看起来很朴实的蛋糕、但是它之所以能成为澳门饮食文化的代表甜品之一也是有它的魅力所在的、入口即溶，又不太甜腻……一如三十岁人的爱情、历经岁月的磨合、舍去华丽丽的外表、可其中滋味只有吃的人最明了……
真是有情人天天都是情人节
本来他想定那款樱花布丁蛋糕的、结果我告诉他可能带不回江都、推荐了木糠蛋糕……
木糠蛋糕是一款看起来很朴实的蛋糕、但是它之所以能成为澳门饮食文化的代表甜品之一也是有它的魅力所在的、入口即溶，又不太甜腻……一如三十岁人的爱情、历经岁月的磨合、舍去华丽丽的外表、可其中滋味只有吃的人最明了……
真是有情人天天都是情人节
食材
淡奶油
300g
玛利亚饼干
200g
细砂糖
20g
炼乳
30g
香草精
2g
柠檬汁
2g
可可粉
少许
步骤
-
1. 淡奶油倒入打蛋盆 -
2. 加入细砂糖 打发至5成发
-
3. 加入炼乳
-
4. 加入香草精
-
5. 加入柠檬汁
-
6. 继续打发至完全状态（能拉出小尖角），装入裱花袋
-
7. 玛利亚饼干放入料理机
-
8. 打成粉末，越细腻越好
-
9. 模具底部包上锡纸、周边包上油纸 饼干粉倒入模具中压实
-
10. 挤上一层淡奶油抹平
-
11. 再铺一层饼干末抹平
-
12. 一层饼干一层奶油放满（最后一层是饼干末）奶油一层75g、饼干一层40g、
-
13. 最上面一层薄薄地筛一层饼干末
-
14. 放入冰箱冷冻约4小时
-
15. 脱模 筛上可可粉
小贴士
筛可可粉的模板网上有的卖