鲜肉蛋饺
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永琪
包饺子多了点肉馅儿，放着也浪费就做了些蛋饺。煲烫时放上几个蛋饺味道就更鲜美了。配上蔬菜炒着也好吃，营养丰富的鲜肉蛋饺全家人都很爱吃呢！
食材
鸡蛋
4个
猪肉
300g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生姜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 选上好的前胸猪肉 -
2. 切成肉块洗净沥干水分
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3. 生姜切成片，小葱切成段
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4. 把姜片和葱段放入料理机内
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5. 再放入适量的猪肉块
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6. 盖上盖子，接上电源，按启动电源，料理机就开始工作了，20秒左右就可以了
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7. 把打好的肉末倒入碗中
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8. 放入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀备用
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9. 准备4个鸡蛋
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10. 把鸡蛋打入碗中
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11. 放入适量的盐和鸡精
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12. 顺着一个方向搅拌，约10分钟
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13. 开火，锅中放油预热
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14. 用勺子把蛋液舀到锅里，摊平，放入适量的肉末
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15. 把蛋皮的一边揭起来
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16. 与另一边粘合，把边压一下
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17. 翻面，两面煎成金黄色就可以了
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18. 香喷喷的鲜肉蛋饺上桌喽
小贴士
1、蛋液下锅后时间不能太长，不然就粘合不起来
2、肉末要打得细腻点儿，太粗了会把蛋皮戳破
3、翻面时边要再压一下，不然馅儿会跑出来的
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