白菜虾干包子
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若梅霏琅咫天涯
放入虾干的包子，增添了鲜香的味道，让口感更丰富。
虾干没有特意剁得特别碎，颗粒还是比较大的，这样吃到的人会感到惊喜。
虾干没有特意剁得特别碎，颗粒还是比较大的，这样吃到的人会感到惊喜。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
100g
大白菜
300g
虾干
100g
面粉
1000g
植物油
适量
盐
适量
酱油
适量
香油
适量
十三香
适量
清水
适量
干酵母
适量
花椒面
适量
料酒
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 面粉中放入干酵母，混和均匀，放入清水。 -
2. 和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
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3. 虾干用温水泡软。
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4. 葱、姜、蒜切碎。
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5. 五花肉切小块放到料理机中，搅成肉馅。
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6. 肉馅中放入葱、姜、蒜、料酒、植物油、胡椒粉、花椒面、十三 香、酱油混和均匀。
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7. 白菜切成小块，放到料理机中，搅碎。
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8. 将白菜中的汁水拧干，放入肉馅中。
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9. 放入香油，搅拌均匀。
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10. 小苏打用温水化开，倒在发酵好的面团中，混和均匀。
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11. 面板上洒上一层薄面，将面团放在上面揉十分钟。静置十五分钟。
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12. 将面团搓长。
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13. 切成剂子。
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14. 将剂子按扁。
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15. 擀成中间略厚，四周略薄的面片。
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16. 取一面片，中间放上馅料，包起来。
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17. 包好的包子。
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18. 锅中烧开水，放入包子大火蒸熟。
小贴士
1.面和得稍软一点，做出来的包子更喧软好吃。