香辣牛肉面
1.2万热度
132收藏
收藏
|
南方有约
有大块牛腩的家常牛肉面，一碗下去顿时觉得生活很美好！
时间: 1-2小时
食材
牛腩
1千克
生姜
10克
大葱
20克
八角
1个
香叶
2片
小茴香
少许
桂皮
1小段
干辣椒
4个
豆蔻
3个
红油豆瓣酱
2勺
冰糖
50克
面条
适量
白酒
适量
生抽
20克
盐
矢量
步骤
-
1. 牛腩加清水浸泡2小时以上，浸泡出血水就重新更换清水 -
2. 葱切段，姜切片，香料准备好
-
3. 锅中加入没过牛腩的水，放两片姜，少许白酒，烧开
-
4. 撇去浮沫，捞出牛肉
-
5. 热锅热油放入豆瓣酱小火炒出红油和香味
-
6. 放入香料和葱姜炒匀
-
7. 倒入牛腩翻炒均匀
-
8. 倒入生抽炒匀
-
9. 倒入没过牛腩的热水，放入冰糖，水要多一些，因为还要拌面
-
10. 烧开后将牛腩转移到砂锅中小火炖煮
-
11. 炖1个半小时后放入适量食盐，再炖半小时即可
-
12. 面条煮好
-
13. 盛出面条，加适量炖牛肉的汤还有牛肉，搭配自己喜欢的青菜
-
14. 可以吃到大块牛肉
-
15. 美味的牛肉面就做好了
小贴士
牛腩部位比较适合做牛肉面
也可以用高压锅炖牛肉，节省时间
香料可以根据自己习惯来放
也可以用高压锅炖牛肉，节省时间
香料可以根据自己习惯来放
-
这道菜的其他做法
-
香辣牛肉面～一碗解馋
65收藏8.2万热度 -
香辣牛肉面
101收藏10.2万热度 -
香辣牛肉面
47收藏8.4万热度 -
香辣牛肉面怎么做？
100收藏9.3万热度 -
香辣牛肉面小火锅
104收藏8844热度
相关菜谱
-
香辣牛肉块
那笑语浅酌1.2万热度92收藏 -
香辣牛肉酱
白月光-呀1.2万热度153收藏 -
香辣牛肉酱
魂梦归他处殳1.4万热度97收藏 -
【香辣牛肉酱】
萌哒哒的傲气亦桃8.3万热度199收藏 -
自制老干妈香辣牛肉酱
宝贝婷仔11万热度106收藏 -
香辣牛肉酱
dazzle激动8.8万热度95收藏 -
自制老干妈香辣牛肉酱
恬静explicit10.7万热度162收藏 -
香辣牛肉
安灯泡好闪8.6万热度745收藏