卤肉豆腐皮
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凑整
这一锅卤肉一锅出，还可以添加很多别的食材，比如鸡腿，鸡肝，鸭腿等等，凡是肉类都可以，如果放煮好的鸡蛋就是五香卤蛋，做出来的卤味都特别好吃，关键是方便，豆制品等食材只要往锅里一扔就好了，真是适合懒人做的菜，大热天都不爱进厨房了，这样简单切切扔进去就可以开饭的菜是大家的首选了！
食材
牛肉
1000克
豆皮
一张
老汤
一锅
油
适量
盐
适量
甜面酱
两勺
黄豆酱
两勺
料酒
两勺
葱姜
适量
小米椒
适量
步骤
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1. 牛肉切大块在水中浸泡一个小时左右，中间换水，去除血水备用。 -
2. 炒锅放水，把牛肉用水焯几分钟，去除杂质，因为那都是比较脏的东西，通过这种方式可以去除。
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3. 豆皮一张，像这样切成细条，根部不要切断，这样方便捞出。
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4. 把炒好的牛肉放入砂锅里，放入老汤（老汤的做法详见我发表过的老汤牛肉的做法），另起锅烧热水，把豆皮放进去后，倒入开水。
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5. 往砂锅里放入几个小米辣，葱姜适量。
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6. 再放入一勺甜面酱两勺黄豆酱，一勺料酒。
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7. 大火烧开，小火慢炖40分钟左右的时间即可，用筷子能扎透的程度就可以了！
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8. 炖好的豆皮和牛肉在锅里浸泡两小时会更加入味。
小贴士
无
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