红烧肉豆腐皮
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爱发呆
最近做了好多红烧肉了，肉里加豆腐皮，真香，豆腐皮比肉还要香。鸡鸭最近不吃，猪肉还可以吃了，目前也只有吃猪肉和鱼放心了。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
400g
豆腐皮
2张
香菇
150g
鸡蛋
4只
油
适量
盐
适量
花椒
适量
葱
适量
生抽
适量
酱油
适量
老抽
适量
姜
适量
大茴
适量
步骤
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1. 这次买的五花肉感觉最好。 -
2. 两张豆腐皮。
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3. 鸡蛋适量。
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4. 香菇适量。
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5. 豆腐皮洗净，切条打结。也可以买打好的。
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6. 鸡蛋煮熟。不可煮太熟，五分即可，能剥掉皮就行。
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7. 香菇洗净。
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8. 五花肉洗净。
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9. 五花肉焯水。然后在用清水洗净。
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10. 热锅加入一丁点食用油爆香花椒大茴加入肉翻炒。
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11. 加入葱姜翻炒。
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12. 加入适量生抽翻炒。
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13. 加入适量酱油翻炒。
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14. 加入适量老抽翻炒。
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15. 转入高压锅里，加入鸡蛋，上汽7-8分钟即可。
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16. 然后加入豆腐皮和香菇再上汽3-5分钟即可。然后加入精盐调味。
小贴士
1，煮鸡蛋，水开2分钟后关火，闷2-3分钟即可。
2，豆腐皮最好在盐开水中焯水，好打结，否则易断。
3，根据自己口味调味。有的喜欢加些糖，我家不喜欢。
4，初炒，锅里加一丁点油即可，否则油腻。
2，豆腐皮最好在盐开水中焯水，好打结，否则易断。
3，根据自己口味调味。有的喜欢加些糖，我家不喜欢。
4，初炒，锅里加一丁点油即可，否则油腻。